Dijagnoza: histaminska intolerancija

Ljudi, bok! Ja sam Maida :)

Rođena sam 1986. godine u Koprivnici. Po struci sam filmska montažerka koja je otišla u animatorske i ilustratorske vode zahvaljujući ovom blogu. Stvaram unutar studija za animaciju i postprodukciju TETRABOT zajedno sa svojim dasom Vedranom 💖🎨🎬 Po horoskopu sam vaga (iako u kuhinji više volim recepte na čaše i žlice nego na grame i decilitre), a po gastro opredjeljenju sam #lowhistamine #bezglutena #bezmesa #bezindustrijskiprocesuiranehrane ✨

Da mi kreiranje vlastitih jela ide od ruke i da ful uživam u tome sam shvatila tek kad sam zbog problema s probavom prešla sa tradicionalne balkanske prehrane na onu bez glutena, šećera i industrijski prerađene hrane. Ali da imaš oku i nepcu primamljiv blog i društvene mreže, trebaš imati ne samo kulinarske vještine nego i talenta + znanja za stiliziranje hrane i stola uz neizostavno barem osnovno fotografsko baratanje. Fotkati volim i rekla bih da sam solidna u tome, ali aranžiranje hrane, stola i namirnica je nekaj kaj mi se uopće ne da i nužno mi je zlo u opisu posla jednog foodbloggera. (plus dok se stol cifra, histamin u hrani se gomila👀)

No, našla sam način kak’ da tome doskočim, a to je kombinacija jednostavne fotografije sa digitalnim crtežom i povremenom animacijom - moj jackpot zgoditak!

2020. saznala sam da sam HIT djevojka, tj. da imam dijagnozu histaminske intolerancije (skraćeno HIT) o kojoj se još ne zna baš puno pa sam odlučila širiti riječ o tom stanju organizma koje zahvaća oko 1% ukupne svjetske populacije.

Prvo jelo ikad koje sam sama napravila od nule su bile krpice sa zeljem, negdje oko 7. - 8. razreda osnovne škole.

Kad kuham, najčešće slušam podcaste (shout out za Mjesto zločina i Pozdrav iz kuhinje - za oba sam radila animirane intro špice🤩)

Česti gosti na mom blogu su i moje dvije mačke - Frulica i Mitch.

I to je to! Dobro došli na moj #njammljacdobartek blog (na kojem se itekak’ jede očima) 🥗👀

Hvala na pažnji, a sad trk naći neki #pravahrana recept za sebe 🤗